Maria-Rilke, le poète, nous enseignait qu’il existe des sens que les mots ne sauraient exprimer. Ainsi pourrait-on résumer l’art culinaire que le restaurant Rodolphe, à Rouen, nous propose. En plein centre historique de la ville, au coin d’une ruelle, c’est un établissement aux multiples récompenses et qui compte parmi les plus belles tables de France et de Navarre, que vous pourrez découvrir. Car si tout le monde sait se nourrir, peu de personnes peuvent élever la cuisine au rang d’art gastronomique.
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Situation géographique
Le restaurant Rodolphe se situe dans le centre historique de la ville de Rouen, près du Palais de Justice, bâti à la Renaissance. Dans ce décor moyenâgeux, vous pourrez marcher sur les pavés (gare aux personnes à talons aiguilles, qui s’y prennent souvent les pieds), et admirer l’architecture typique de la ville, avec ses maisons à colombages.
Nous vous conseillons de vous garer en périphérie de la ville et d’utiliser les transports en commun. Les places sont chères et vous pouvez tourner près d’une heure les week-ends pour trouver un endroit où vous garez. De plus, les parkings sont pris d’assaut très tôt. Vous pouvez vous y rendre en bus, en vous arrêtant à l’arrêt Beaux-Arts ou square Verdrel, ou en métro, en descendant à l’arrêt Palais de Justice.
Rodolphe, le prodige de la cuisine
Rodolphe Pottier ne cuisine pas. Il manie l’art gastronomique avec autant de brio que Mozart, la musique. Né en 1991 à Évreux, en Normandie, il se découvre une passion pour la cuisine à l’âge de 12 ans. C’est donc tout naturellement qu’il commence des études au lycée hôtelier Jean-Baptiste-Décrétot à Louviers, avant de rejoindre l’École de Paris des métiers de la table, du tourisme et de l’hôtellerie. Il perfectionne ensuite sa technique dans de prestigieux établissements tels que le Ritz, le Bristol ou encore le Mandarin Oriental.
En 2015, il ouvre son premier restaurant, en juillet. Moins d’un an après l’ouverture, il reçoit sa première étoile au guide Michelin, devenant ainsi plus jeune chef étoilé de France. En 2018, il est élu grand de demain par Gaul&Millau. En 2020, la consécration ultime arrive, puisqu’il se voit attribuer les 4 toques du guide du même guide, la plus haute distinction, le hissant dans la liste des cinquante plus belles tables françaises. Aujourd’hui, à 30 ans, il propose des mets toujours plus variés et savoureux.
Le décor et l’ambiance
C’est dans un cadre sobre, contemporain et épuré que vous accueille l’équipe. Un léger puits de lumière offre un halot charmant. Rodolphe Pottier nous propose un décor à l’effigie de sa cuisine : incroyablement intimiste.
Le menu
Chez Rodolphe, c’est avant tout une histoire de passion et de famille. Tout d’abord, le chef ne parle jamais d’un je, mais d’un on. D’abord, il y a Jordan, son propre frère et chef de salle, dont le savoir œnologique vaut le détour.
Mais, chez Rodolph, on a avant tout le goût, le goût de la chose bien faite. Le produit est choisi, humé, travaillé et sublimé pour une mise en bouche qui réveillera vos papilles avec autant d’entrain que le baiser de Blanche-Neige.
Dans cet établissement, le service à la France régit le repas. Le menu se veut unique. Pour le déjeuner :
- entrée/plat/dessert à 39 € ;
- plateau de fromages à 14 € ;
- menu en 5 services 75 € ;
Pour le dîner, comptez :
- menu en 5 services 75 € ;
- menu en 7 services à 110 € ;
- et l’« accord mets-vins en supplément à 110 € ;
Il ne choisit pas seulement les produits, mais également ses fournisseurs sur un seul et même critère : la perfection. Tous les jours, le menu change, au grès des arrivages et des envies du prodige culinaire.
Les informations pratiques
Horaires d’ouvertures
Pour la période du 9 juin au 31 août inclus, le restaurant est ouvert du mardi au vendredi durant toute la période du déjeuner, de 12 h à 13 h 30 et du dîner, de 19 h à 21 h 30. Au vu de la réputation du restaurant Rodolphe à Rouen et de la vingtaine de couverts, les réservations se font des mois à l’avance (4 à 6 mois en temps normal, délai plus long avec la Covid).
Équipements et services
- accès handicapés
- Carte de crédit et espèces acceptées
- Restaurant non-fumeurs ;
- Salon particulier
Adresse
Restaurant Rodolphe
35 rue Percière
76000 ROUEN
Contact
Téléphone : 02 35 73 32 58
Site internet : www.restaurant-rodolphe.com
Chez Rodolphe, une cuisine haut de gamme que vous trouverez, ainsi qu’une carte des vins finement choisis pour accompagner vos mets.
